അവിയൽ എന്ന് കേൾക്കുമ്പോൾ തന്നെ നമ്മുടെയൊക്കെ മനസ്സിൽ ഓടി എത്തുക മുരിങ്ങക്കോലും , ചേനയും , ഏത്തക്കായും, പടവലങ്ങായും, കാരറ്റും അങ്ങനെ നിരവധി പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ഒരു വിഭവം ആണ്. എന്നാൽ അവിയൽ കൂട്ടണം എന്ന് ആഗ്രഹിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ കൈയിൽ അതിനുള്ള പച്ചക്കറി ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലോ? ആകെ ഉള്ളതാകട്ടെ തക്കാളിയും, പച്ചമുളകും മാത്രം. ഇങ്ങനെ ഉള്ള അവസരങ്ങളിൽ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാവുന്ന ഒരു അവിയൽ ഉണ്ട്. അതാണ് ‘തക്കാളി അവിയൽ’. പതിനഞ്ചു മിനിട്ട് കൊണ്ട് വലിയ പണികൾ ഒന്നും…
ഓരോ നാടിനും ഓരോ പ്രാദേശിക രുചി വൈഭവങ്ങളുണ്ട്. ഓരോ നാടിനെയും അടയാളപ്പെടുത്തുന്നത് തന്നെ ഇത്തരം രുചികളുടെ കൂടി പേരിലാണ്. അങ്ങനെ നാടൻ വിഭവങ്ങളിൽപെട്ട ഒന്നാണ് അസ്ത്രം. പത്തനംതിട്ട ആലപ്പുഴ ജില്ലകളിൽ ആണ് പ്രധാനമായും അസ്ത്രം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഒരുതരം കിഴങ്ങ് കറി തന്നെയാണ് അസ്ത്രം. കഞ്ഞിക്കു ഒപ്പമാണ് അസ്ത്രം പ്രധാനമായും കഴിക്കുന്നത്. ശബരിമലയിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ ഉള്ള അയ്യപ്പൻ കഞ്ഞി പോലെയുള്ള ചടങ്ങുകളിലും, ഭാഗവത സപ്താഹ വേദികളിലും എല്ലാം അസ്ത്രം ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്. പേരുപോലെ കഠിനം അല്ല അസ്ത്രം…
സ്വർഗ്ഗത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ നിരവധിയായി കേട്ടിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ സ്വർഗ്ഗത്തിലെ പഴത്തെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ. എന്നാൽ അങ്ങനെയൊന്നുണ്ട്. പക്ഷേ അത് അന്വേഷിച്ച് അങ്ങ് ദൂരെയെങ്ങും പോകണ്ട. കോട്ടയം ഏറ്റുമാനൂർ കാട്ടാത്തി മാലിയേൽ രതീഷ് രത്നാകരന്റെ വീട് വരെ എത്തിയാൽ മതി. വീടിന്റെ ടെറസിന് മുകളിൽ സ്വർഗ്ഗപ്പഴം നിറഞ്ഞു നിൽക്കുകയാണ്. ഗാഗ് ഫ്രൂട്ട് ആണ് സ്വർഗ്ഗ പഴം എന്ന പേരിൽ കേരളത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. സ്വർഗ്ഗത്തിലെ കനി എന്നതടക്കം പല വിശേഷണങ്ങളും ഗാഗ് ന് ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളാണ് സ്വർഗ്ഗത്തോളം വലിയൊരു വിശേഷണത്തിലേക്ക് ഈ…
കുമളിയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന പെരിയാർ ടൈഗർ റിസർവ് കഴിഞ്ഞാൽ കേരളത്തിലെ രണ്ടാമത്തെ ടൈഗർ റിസർവ് ആണ് പറമ്പിക്കുളം. പ്രകൃതിയുടെ മനോഹാരിത കൊണ്ടും വൈവിധ്യം കൊണ്ടും ഏതൊരു സഞ്ചാരികളെയും വല്ലാതെ ആകർഷിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് പറമ്പിക്കുളം. കേരളത്തിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് എങ്കിലും തമിഴ്നാട് വഴി കയറിവേണം പറമ്പിക്കുളത്ത് എത്താൻ. എന്ന് കരുതി പറമ്പിക്കുളം യാത്ര അത്ര ദുഷ്കരമല്ല. പറമ്പിക്കുളത്തേക്ക് എങ്ങനെയെത്താം എന്ന് ആലോചിക്കുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും എളുപ്പവഴിയാണ് പാലക്കാട് നിന്നും പറമ്പിക്കുളത്തേക്കുള്ള ഒരേയൊരു കെഎസ്ആർടിസി ബസ്. നമ്മുടെ ആനവണ്ടി തന്നെ ഈ യാത്രയ്ക്ക്…
കേരളത്തിലെ മറ്റു കാടുകളിൽ നിന്നൊക്കെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരിടം. അപൂർവയിനം മൃഗത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്ന സ്ഥലം.അതെ വരയാടുകളുടെ സ്വർഗം ഭൂമിയായ ഇരവികുളം നാഷണൽ പാർക്ക്. വരയാടുകളുടെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് മാത്രമല്ല ഏറ്റവും പ്രൊഫഷണൽ ആയി വനം വകുപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ടൂറിസം കേന്ദ്രം കൂടിയാണ് ഇരവികുളം നാഷണൽ പാർക്ക്. അത് പാർക്കിന്റെ എൻട്രൻസ് എത്തുമ്പോൾ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും. ആധുനികമായ ബുക്കിംഗ് സംവിധാനത്തിൽ തുടങ്ങുന്നു സവിശേഷത. മികച്ച രീതിയിൽ ഫർണിഷ് ചെയ്ത ലോകോത്തര നിലവാരമുള്ള, വൃത്തിയുള്ള ഒരു…
